Así se prepara un buen salmón marinado

El marinado es una forma de aromatizar y conservar un alimento, una técnica muy utilizada con el salmón fresco. El azúcar se emplea para acelerar el proceso de curación y para contrarrestar la sal del propio pescado y la añadida.

El lomo del salmón se cubre con una capa de sal, azúcar, pimienta y eneldo, una planta que le da un sabor característico.

Lomo de salmón cubierto por una capa de sal y azúcar
Lomo de salmón cubierto por una capa de sal y azúcar
Lomo de salmón cubierto con pimienta y eneldo
Lomo de salmón cubierto con pimienta y eneldo

¿Se atreven a prepararlo en sus casas? Es muy sencillo, además de sano. Y el resultado final resulta muy apetecible.

Salmón marinado acompañado de aguacate, mostaza dulce y eneldo
Salmón marinado acompañado de aguacate, mostaza dulce y eneldo

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