Así se prepara un buen salmón marinado
- Es el pescado más consumido junto al atún
El marinado es una forma de aromatizar y conservar un alimento, una técnica muy utilizada con el salmón fresco. El azúcar se emplea para acelerar el proceso de curación y para contrarrestar la sal del propio pescado y la añadida.
El lomo del salmón se cubre con una capa de sal, azúcar, pimienta y eneldo, una planta que le da un sabor característico.
¿Se atreven a prepararlo en sus casas? Es muy sencillo, además de sano. Y el resultado final resulta muy apetecible.
