Receta de lenguado con espárrago y yema

Madrid Directo

| 06.05.2011

En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la receta del lenguado con espárrago blanco y yema de huevo. Además, lo hemos acompañado con una salsa verde muy sencillita a la que añadimos pan tostado y las huevas del propio pescado para potenciar el sabor.

Ingredientes

- 2 lenguados de unos 800 gramos

- 4 espárragos blancos

- 20 gramos de harina

- 1 diente de ajo