Receta de habitas con jamón y foie

Madrid Directo

| 28.04.2011

En Madrid Directo queremos demostrar que comer sano no está reido con comer rico y origina. Así que nos hemos puesto manos a la obra con esta receta de habitas con jamón y foie acompañadas de frambuesas rellenas de queso cremoso y crujiente de remolacha. Se trata de un nombre que puede sonar complicado, pero si se siguen estos pasos es realmente sencillo.

Ingredientes:

- 600 gramos de habitas

- 80 gramos de jamón ibérico

- 140 gramos de foie

- sal maldon

- pimienta negra

- 12 frambuesa

- 20 gramos de queso cremoso

- 4 tortillas mejicanas

- helado de limón

- remolacha