Ibérico, vasco y en extinción

Madrid Directo

| 07.05.2012

Nos enseñana a preparar papada de cerdo con pimientos de cristal, un plato con sabor vasco y navarro. Completa el menú un cochinillo confitado con colmenillas. Los platos se preparan con cerdo ibérico del País Vasco que está en extinción.