El membrillo se recoge entre octubre y noviembre antes de las grandes heladas. Antes de la recogida, hay que tener en cuenta su color, pues no dirá su estado de madurez. Lo ideal es que sean de color amarillo, ya que muestra su estado óptimo de maduración.
Son muchos los vecinos de la zona los que emplean este fruto como ambientador casero debido al agradable olor que desprende.
Una vez recogido el membrillo, lo preparamos al horno. Para 1 kg de membrillo necesitaremos tan solo:
- 1 vaso de agua
- 800 gramos de azúcar
