¿Cómo se tuesta el café?

Visitamos un tostadero artesanal donde se tuestan 600 kg de café de Etiopía un día a la semana durante 9 horas.

Café sin tostar
Café sin tostar

En la primera cocción, el grano se tuesta alcanzando los 220 grados de temperatura. Como curiosidad, la máquina donde se tuesta data de 1955 y su origen es alemán. Una vez tostado el café, se vende al público desde 11,50 euros.

Café tostado
Café tostado

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