Coincidideindo con el día de la horchata de un céntrico local de la calle Alcalá, en el que preparan de forma natural esta bebida desde hace trenta años, en 'Madrid Directo' nos hemos ido hasta allí para conocer cuál es el proceso de elaboración de esta típica bebida valenciana.
Aunque la mayoría está acostumbrada a verla en los supermercados, pocos saben su verdadero origen. De hecho, hemos visto como se prepara y hemos comprobado que es un proceso mucho más sencillo de lo que muchos podrían imaginar.
La costumbre levantina no es tomar la horchata 'a secas', sino que se acompaña de los fartons, unos bollitos dulces y esponjosos, que se mojan en este 'zumo de chufa', mezclando así dos sabores intensos y aromáticos al mismo tiempo.
