El Tres Estrellas Michelín Jesús Sánchez presenta la exposición 'Mirada de Chef'
- Se trata de un proyecto fotográfico de cultura gastronómica internacional
El Tres Estrellas Michelín Jesús Sánchez presenta 'Mirada de Chef', un proyecto fotográfico de cultura gastronómica internacional en el que el propio chef retrata a los protagonistas de la cocina y su entorno.
Este año en el que su templo gastronómico 'Cenador de Amós' cumple 30 años, el chef afronta el proyecto 'Mirada de Chef', un desafío que supone el acercamiento a sus compañeros cocineros desde otro punto de vista: presentarles a través de su mirada.
El Tres Estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía 2022 cambia los utensilios de cocina e ingredientes por una cámara de fotos para transformar en imágenes la vida y complicidad de muchos de los rostros más reconocidos de la gastronomía mundial.
"Hemos recorrido México, hemos estado en Portugal, hemos estado en Dinamarca, hemos estado también en Eslovenia y aquí en España, y todavía se nos han quedado muchos colegas cocineros a los que me apetece retratar, pero quién sabe, a lo mejor hay una segunda edición", nos cuenta el chef.
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En este trabajo fotográfico, que se ha ido cocinando durante más de un año, se puede ver un total de 51 fotografías, en su mayor parte retratos de cocineras y cocineros fuera su lugar de trabajo, sus cocinas. Por su parte, los protagonistas han elegido el lugar donde querían ser retratados.
"En los tiempos de ocio lo que hacíamos era, con cámara en mano, quedar con colegas cocineros en un lugar que para ellos fuese algo especial, que tuviese algo significativo para ellos y ahí después de una charla o durante la charla también tomar ese instante y luego seleccionar el que a mí me parecía más emotivo, más significativo, el que más identificaba a esa persona con lo que habíamos vivido ese día".
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Podemos disfrutar de esta exposición en la Leica Gallery de Madrid hasta el 18 de noviembre. Al parecer, la pasión de Jesús Sánchez por la fotografía le viene de lejos y prueba de ello es visitar su restaurante, donde tiene expuestas numerosas instantáneas capturadas por él mismo.
