Versión refrescante del sándwich vegetal

Madrid Contigo

| 07.06.2017

Hoy Margarita nos trae un sándwich perfecto para sacarnos de un apuro. Sencillo de hacer, rápido y que a todo el mundo gusta.

Ingredientes para 4 sándwiches:

- 4 planchas de pan de miga

- 12 palmitos

- Brotes de lechuga

- 220 gramos de aceitunas verdes

- Pimientos de piquillo

- Rúcula

- 2 zanahorias ralladas

- Lonchas de queso suave

Dificultad

Baja

Tiempo de preparación

10 minutos

Pasos:

Lo primero que debes hacer es cubrir con las lonchas de queso una de las planchas de pan de miga y poner los pimientos de piquillo. Seguido de la rúcula, rica en clorofila. De nuevo otra plancha de pan, otra de queso y las aceitunas partidas por la mitad. Continúa alternando los distintos ingredientes con el pan y haz tu sándwich tan alto como quieras Termina con el queso y el pan. Coloca una tabla de cortar encima con algo de peso y aplasta delicadamente el sándwich para que quede compacto y perfecto. Manténlo así unos 2 o 3 minutos y con un buen cuchillo repasa los bordes para que queden iguales y después haz raciones individuales. ¡Listo para disfrutarlo!