La leche de vaca en D Origen Madrid

09.03.2017

Es uno de los alimentos más antiguos que existen. Contiene agua, proteínas, azúcares, minerales y vitaminas, además de ser la más importante fuente de calcio y también es una buena fuente de fósforo.

Su calidad no solo está relacionada con la raza o con la alimentación de la vaca, sino también con el lugar donde viven, su cuidado o el ordeño.

En Madrid viven vacas, de raza frisona en su mayoría, en explotaciones lecheras repartidas por toda la comunidad que dan 135.000 litros de leche al día.

Este sábado (21:30h.) visitamos algunas de estas explotaciones para conocer la cría, el ordeño y el procesado de los productos lácteos hechos en Madrid.