La calabaza, estrella de la cocina en otoño

Madrid Directo

| 31.10.2017

Platos salados o dulces. Asada, cocida, frita, estofada... La calabaza es uno de los productos más versátiles de la huerta de otoño, el ingrediente perfecto para cientos de platos. De entre todos escogemos tres como muestra.

No desaprovechamos ni las semillas, que comeremos como pipas. Con la carne cocinamos una crema básica a la que añadiremos una nuez de mantequilla.

Otra idea, unos lingotes de calabaza que coceremos en agua con sal y marcaremos (o no) para terminar con salsa teriyaki.

De postre, una tarta de queso con calabaza muy fácil de hacer.

Tres ideas para cocinar este otoño