Así se preparan los callos a la madrileña

25.10.2013

Es uno de los platos estrella de la gastronomía madrileña, un plato gato, gato, ideal para estos días de frío y lluvia.

Preparar los callos a la madrileña tiene su ciencia, no apto para principiantes, así que os proponemos degustarlos en Maldonado 14, que celebran su quincena especial.

Pero si queréis probar en casa, hemos estado con su cocinero para que nos explique cómo se preparan unos auténticos callos.