Pimientos, calabacines, cebollas, pepinos, calabazas... La huerta madrileña tiene cada año más protagonismo en la gastronomía de la Comunidad, también para los grandes cocineros como Pedro Larumbe o Roberto Capone, que han presentado algunas de sus mejores recetas con verduras y hortalizas de Madrid, incluso postres. Ha sido en la Escuela de Cocina Entre Fogones, que, como no podía ser de otra manera, está la calle Huertas.
