Así se prepara un gazpacho de sandía y albahaca

Así se prepara un gazpacho de sandía y albahaca

Un gazpacho siempre es una buena forma de combatir el calor. Los ingredientes tradicionales son tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite y sal, pero también podemos encontrar gazpachos de los más tradicionales.

En Está Pasando nos hemos ido al restaurante Dogma de Madrid, donde se preparan todo tipo de gazpachos, ¡y para que nos cuenten algunos de sus secretos!

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Desde el tradicional gazpacho andaluz, pasado por uno de remolacha y carabineros hasta el gazpacho de sandía y albahaca, este último es el que nos enseñan a preparar en este restaurante.

“En este gazpacho añadimos sandia y unas hojas de albahaca para darle ese toque diferente de sabor”, explica Alberto Alcocer, jefe de cocina.