La receta: Solomillo ibérico con senderuelas, champiñones y alioli de miel

El chef Diego Ferrer nos ha pedido que le traigamos senderuelas y algún champiñón. La receta que nos preparará con estos manjares es: Solomillo ibérico con senderuelas, champiñones y alioli de miel. Así se prepara (Ingredientes para 4 personas):

- 400 g de senderuelas y champiñones

- 600 g de solomillo ibérico

- 1 yema de huevo

- 1 cebolla

- 3 zanahorias

- 1 puerro

- 1 vaso de vino tinto

- 5 cucharadas de miel

- 50 g de maicena instantánea

- 100 g de mayonesa

- 2 dientes de ajo

- tomillo

- romero

- sal