Cocido gallego, la exaltación del cerdo

Buenos Días Madrid

| 11.10.2012

Si hay un plato que exalta los sabores del cerdo, ese es el cocido gallego. Cacheira (que es la cabeza), chorizos, huesos de espinazo, oreja... Son bocados imprescindibles en la confección de este plato que podemos disfrutar en Madrid igual que en Galicia.