Receta de migas a la extremeña

Aquí en Madrid

| 23.11.2016

Un buen pan, aceite de oliva, pimiento, ajo y pimentón de La Vera - imprescindible en esta receta- son los ingredientes básicos de este plato de pastores, que tiene matices en cada región.

Las que preparan en la bodega restaurante La Alegría (Doctor Criado, 9), se acompañan de chorizo y panceta, además de huevos fritos y uvas. El secreto, trabajar bien las migas.