La recomendación de Guía Miguelín: Pelotari

Aquí en Madrid

| 30.10.2015

La gastronomía vasca es sinónimo de calidad y de buen comer. Nos desplazamos hasta la calle Recoletos 3, hogar del restaurante Pelotari que celebra su 25 aniversario ofreciendo lo mejor de la cocina vasca y navarra en Madrid.

Nos preparan un pastel de puerro con masa de hojaldre (hecho en casa) y un relleno a base de bechamel, cebolla confitada, puerro cocido y huevo. Se sirve sobre una salsa de hongos.

Y de segundo, como no podía ser de otra manera en un asador como este, chuletón.