Los dulces de carnaval

Visitamos el Horno San Onofre para conocer los postres típicos de estas fechas. Daniel nos va explicando los tres dulces que elaboran en esta pastelería en la época de carnaval.

Lo primero, las flores de azúcar que se elaboran con harina, leche, huevo, aceite y anisetes y adquieren su característica forma gracias a un molde especial que se introduce directamente en el aceite.

Las orejas de carnaval contienen casi los mismos ingredientes que las flores pero la masa es más compacta. También se fríe y también se eambadurna posteriormente en azúcar o miel.

Por último vemos cómo se hacen las rosquillas de las que no podemos contar su composición. Es secreto. En cualquier caso, una vez fritas, se glasean, se hornean brevemente y listas para comer.

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