Visitamos una explotación ganadera en El Boalo donde se produce leche pura de vaca. Borja, el responsable de la explotación, con el mismo criterio que muchos nutricionistas está a favor de su consumo, siempre que se pueda, porque es un alimento muy nutritivo y aporta gran parte del calcio y vitamina D que necesitamos.
Algunos expertos, por su parte, desaconsejan tomar leche porque consideran que su consumo puede causar obesidad, entre otros problemas.
Además hay que tener en cuenta que uno de cada tres españoles sufren intolerancia a la lactosa, aunque también existen leches sin lactosa en el mercado. En ese caso, los médicos recomiendan suplir la falta de calcio y vitamina D con otros alimentos como berberechos, sardinas, espinacas...
