Receta de solomillo al whisky

Receta de solomillo al whisky

Una receta fácil que se prepara muy rápido. Lo importante es comprar un buen solomillo de cerdo, si puede ser ibérico, que vamos a enharinar y marcar en una sartén con aceite de oliva para sellar la carne. Cuando está preparado se añade el whisky para que se flambee y pierda el alcohol (cuidado con las llamas) y posteriormente nata líquida. Cocinaremos todo junto unos cuatro minutos hasta que reduzca la salsa. Nos lo enseñan en el restaurante La Alpujarra (Plaza de Peru, 4).

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