Una nueva entrega de la ruta por los mejores restaurantes de Madrid que recomienda la Guía Miguelín nos lleva hasta Hylogui, en la calle Ventura de la Vega, 3. Un restaurante fundado en 1930 en dónde la cocina casera es la seña de identidad. Descubrimos cómo preparar uno de sus platos estrella, el cabrito frito.
