Al rico tubérculo

21.01.2015

No son bonitos pero guardan lo mejor del vegetal. Son las raíces. Durante 15 días, un restaurante madrileño ha decidido cocinar con tubérculos. Edo, Ñame, Jengibre o zanahorias de colores... Nos hemos metido en la cocina con el chef y hemos probado unos postres deliciosos.