Deconstrucción de cocido con crujiente de garbanzo y aire de zanahoria

El equipo naranja afrontó la prueba del cocido madrileño con una elegante deconstrucción de cocido con crujiente de garbanzo y aire de zanahoria. El jurado valoró muy positivamente la presentación del plato, no tanto así el sabor del mismo. Rodrigo de la Calle fue más allá y dijo, literalmente, que la deconstrucción había quedado en destrucción...

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