Merluza en salsa de carabineros

16.05.2011

En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la merluza en salsa de carabineros y verdura. Un plato delicioso que se puede preparar con cualquier otro pescado blanco y con cualqueir marisco más asequible. El truco aprovechar el jugo de la cabeza del carabinero y rehogarlo con un poquito de ajo.

Ingredientes:

- 1 kilo de merluza fresca

- d dientes de ajo

- 1 rama de aop

-1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 puerro

-8 tomates pera

- 1 chorrito de coác

- 4 carabineros

- fumé de pescado