La nueva norma del ibérico protege las excelencias del jamón

Exige el precintado inviolable de distinto color para cada denominación de venta de los jamones y paletas

sociedad

| 12.01.2014 - 15:33 h
REDACCIÓN

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El jamón ibérico es un icono de nuestro país: único y muy apreciado en el mundo entero. Una exquisitez "made in Spain".

A partir de ahora, los jamones ibéricos llevarán unas bridas de colores: negro, rojo, verde o blanco dependiendo de la calidad del jamón. Se trata de que no nos den gato por liebre cuando vayamos al mercado.

Aseguran que con la bonanza económica hubo una burbuja del jamón que ahora ha explotado.

Hemos salido a la calle y hemos querido saber cómo ha sentado la nueva normativa y, de paso, si sabemos de jamón tanto como creemos.