Jamón, Jamón

Jamón, Jamón

Se acercan las navidades y las ventas de jamón se disparan. Sobre todo el mejor de todos, el jamón ibérico, pero ojo porque no es ibérico puro todo lo que lleva esa etiqueta.

Nos hemos ido hasta Huelva, a Jabugo, a conocer como distinguir el auténtico jamón ibérico de bellota. Los productores, nos cuentan, están preocupados por el etiquetado.