Lo mejor del cerdo ibérico

  • Pluma. secreto, presa, carillera, papada...

En el reportaje nos muestran las partes más sabrosas del despiece del cerdo: pluma, secreto, presa, carillera, papada... Cocinan una carrillera guisada y nos muestran una gran desconocida, la papada que cortan en lonchas muy finas.