En Madrid Directo hemos preparado una barbacoa algo difrente de lo normal. El truco para tenerla a punto es encenderla una hora antes de cocinar y preferentemente con carbón de encina, uno de los mejores del mercado que da un sabor especial a nuestras recetas.
Además de platos normales como las carnes, nos han enseñado a preparar recetas inusuales en una parrilla como pescados en salsa o a la sal y hasta un arroz con marisco.
