El anís de Chinchón, bebida espirituosa muy representativa

madrid

| 26.12.2010 - Actualizado: 15:08 h
REDACCIÓN

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Con este frio un poco de anís de Chinchón viene bien. La alcoholera de Chinchón está a punto de cumplir un siglo. Allí se produce el famoso anís de matalahuga, uno de los licores españoles más apreciados en el mundo.

Su fórmula es la misma que se utilizaba en el siglo XVI, cuando los alambiqueros de la comarca comenzaron a destilar anís.

El anís de Chinchón, bebida espirituosa muy representativa de entre los productos y alimentos de Madrid, se obtiene de la maceración, durante 12 ó 14 horas, del grano de anís en una solución hidroalcohólica que después se destila. Su elaboración está supervisada por el Consejo Regulador de la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, que se encarga de certificar la calidad del licor. Conoce más sobre uno de los licores más populares de España.