El Parador de Chinchón ha recuperado una receta madrileña del siglo XVIII. El cocido de taba. El menú es muy recomendable para entrar en calor en días como hoy, aunque parece sólo apto para estomagos acostumbrados
En El parador de Chinchón, un antiguo convento reconvertido en hotel de lujo, pueden degustarse las bollerías típicas o un delicado menú basado en ingredientes de la zona.
Así es Chinchón, un pueblo absurdo por momentos, donde -comentan socarronamente- "hay una iglesia sin torre y una torre sin iglesia".
