Receta del capón al chilindrón

Un plato de toda la vida con un toque de originalidad

25.03.2011 - 20:45 h
REDACCIÓN

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El chilindrón es una receta de toda la vida, de las que se puede hacer en un rato y que queda riquísima. Aunque lo normal es hacer pollo al chilindrón, en Madrid Diecto hemos querido hacerlo un poco más original y hemos hecho un capón, que no es otra cosa que un pollo de corral, más grande y más sabroso. El capón al chilindrón se puede hacer condos tipos de salsa y en este vídeo damos varios trucos interesantes como sofreir por separado para ligarlo con el caldo, al que hemos añadido patata en vez de harina.

Ingredientes

- Capón

- Cebolla

- Pimiento verde

- Pimiento del país (rojo)

- Higaditos del pollo fritos

- Jamón picadito

- Txacolí

- Caldo de pollo

- Azarfán

- Sal y pimienta

- Patata