Receta del arroz con camarones

El secreto es preparar un buen fumée

24.03.2011 - 22:12 h
REDACCIÓN

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En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la mejor receta de arroz con camaronos. Para preparar un buen arroz es indispensable hacer un buen fumée. Es muy sencillo, pero tiene truco. Sólo hay que sofreír las verduras con las cabezas de los camarones y luego triturarlas. Pero el secreto es pasarlo por el chino después de haberle dado con la batidora.

Ingredientes

- Arroz de rabo de toro

- Camarones

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Caldo de pescado

- Ajo

- Laurel