Receta de una tortilla de primavera

Con queso curado y salsa romescu

12.04.2011 - 19:09 h
REDACCIÓN

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En Madrid Diercto hemos aprendido a preparar una receta de una tortilla completamente diferente. Se trata de una tortilla de primavera o incluso de verano, con muchas verudras y buen queso. Además, la acompañamos con salsa romescu, porque algo tan bueno no puede usarse sólo para comer conlos calçots, ¿verdad?

Ingredientes

- 2 huevos

- 30 gramos de puntas de trigueros

- 30 gramos de calabacín

- 20 gramos de puerro

- 30 gramos de setas (boletos o shitake)

- 20 gramos de queso curado