Por tercer año consecutivo se ha celebrado en un hotel madrileño una nueva edición del Premio Chef Millesime, que reconoce la labor de uno de los cocineros del panorama nacional que destaca por su trayectoria profesional, por su labor actual y dar continuidad a la alta cocina española.
Los 8 finalistas han sido deleccionados por un jurado de periodistas gastronómicos que han valorado su trabajo y proyección de futuro. Entre todos suman nada más y nada menos que 11 estrellas Michelín y 11 Soles Repsol.
El Premio 2012 ha sido para el riojano Francis Paniego que ha realizado tres tapas: suero de tomate a modo de cerveza, croquetas de jamón y pollo y láminas de bacalao con ligero gusto a parrilla, sesos de cordero y carbón.
