Receta del potaje del obispo

En los días más fríos del invierno no hay nada más reconfortante que un buen plato de cuchara para entrar en calor y coincidiendo con un día de temporal de nieve, en Madrid Directo hemos aprendido a preparar el potaje del obispo. Se trata de una receta cordobesa a base de pimiento, cebolla, pimentón, chorizo, panceta, arroz, garbanzos y alubias.