Carmen nos enseña a preparar patatas a la descuidá, una receta tradicional, fácil de preparar y barata.
Ingredientes:
- 1 kg. de patatas
- 150 gramos de bonito
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- 4 huevos
- Pimienta negra en grano
- 4 hojas de laurel
- Aceite
- Sal
Preparación:
Ponemos una cazuela al fuego con un poco de agua. Añadimos las patatas cortadas en cachelos y vamos añadiendo el resto de ingredientes, el bonito, la cebolla, el ajo, la pimienta y el laurel. Añadimos sal al gusto. Dejamos cocer 20 minutos y aprovechamos el calor para escalfar los huevos.
En un plato aparte, ponemos un chorrito de aceite y un poco de pimentón dulce. Mezclamos y añadimos un par de cucharones del guiso con su correspondiente huevo.
