En Madrid Directo hemos encontrado un bar en la zona centro en el que preparan una receta receta de lo más original y bien casera. Rebozada en harina y pasada con harina de almendras se fríe para darle un último toque, con una reducción de Pedro Ximénez. Los ingredientes son naturales y la morcilla es de Burgos, pero esta forma de prepararla la hace un poquito más Madrileña.
