En Madrid Directo hemos aprendido a preparar una lasaña de pato, completamente diferente de la original. En vez de usar bschamelle, va con una especie de puré de patata y en lugar de láminas de pasta, hemos usado pasta wantón, que es china y está hecha está hecha a base de arroz. El truco de esta receta es meter la pasta en agua con hielo después de hervirla.
Los ingredientes:
- Patatas
- Mantequilla
- Leche
- Confit de pato
- Caldo de pollo
