Receta del cordero asado

Un plato que no suele faltar en las celebraciones navideñas es el cordero asado. Por ello, en Madrid Driecto hemos querido ver como se prepara la receta más tradicional. Aunque lo suyo es prepararlo en un horno de leña,, también hemos visto que se puede hacer en el de casa si se siguen algunos pasos que se desvelan en este vídeo.

Buenos trucos para asar el cordero son: poner las costillas hacia arriba, hay que estar todo el rato pendiente y seguir echándole agua siempre que ésta se evapore, o echarle un majado de limón de agua, limón manteca y vino blanco.

Si se hace con horno de leña, lo mejor es hacerlo con madera de encina e independientemente del horno que se utilice, el cordero tiene que estar a unos 200 grados durante unas dos horas y media.