Receta del cochinillo confitado con almíbar de membrillo

El cochinillo es un plato que suele adornar miles de mesas españolas en las cenas y comidas de Navidad. Sin embargo, muchos años puede llegar a ser repetitiva la receta tradicional y, por eso, en Madrid Directo, hemos buscado una forma original de prepararlo.

Así, hemos aprendido a preparar la receta del cochinillo confitado con almíbar de membrillo, una forma diferente con la que sorprender a los comensales. Muchas veces este plato queda demasiado blando y hemos aprendido un truco curioso. Tras el confitado, hay que freir el cochinillo en una mezcla muy caliente de aceite de oliva y de girasol.