Merluza con salsa de sopa castellana

Os proponemos un menú que combina dos culturas gastronómicas en un mismo plato. Preparamos una merluza con salsa de sopa castellana en un restaurante asturiano. El pescado descansa en la salsa de sopa castellana a la que no le falta el huevo escalfado y un toque de jamón crujiente pimentón y aceite de oliva.