MARTES 14 DE FEBRERO

ESTOFADO DE SETAS



- 800 grs de setas variadas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 litro de vino tinto
- aceite
- sal
- laurel
- perejil
 


Cortar las setas en trozos y rehogar. Añadir la cebolla en dados y rehogar 5 minutos más. Incorporar los tomates rallados, las hierbas y el vino. Mantener a fuego suave 10 minutos. Sazonar. Servir.
ALBÓNDIGAS DE PAVO Y BACON



- 500 grs de carne de muslo de pavo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 dl de leche
- 2 ajos
- 50 grs de bacon picado
- 1 huevo
- perejil
- 1 cebolla
- 2 dl de caldo de ave
- harina
- aceite de oliva virgen extra
- sal
 


Picar la cebolla y rehogar. Añadir la harina y el caldo de ave. Hervir, sazonar y reservar.
Picar la carne del pavo y mezclar con el pan, la leche, los huevos, el bacon, el ajo y el perejil. Formar las albóndigas y freír. Añadir a la salsa y hervir suavemente 2 minutos. Servir.


EL MERCADO DE MAGALLANES

 
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