| MIÉRCOLES
4 DE ABRIL |
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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO |
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- 300 grs. de garbanzos
- 200 grs. de bacalao desalado
- 2 ajos
- 2 huevos cocidos
- perejil
- pan de molde
- 200 grs. de espinacas
- harina
- pimentón
- cebollino
- sal
- aceite de oliva virgen extra
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Cocemos los garbanzos en agua caliente durante 2 horas
a fuego medio. Por otro lado hacemos bolas de espinacas
y las rebozamos. También picamos los ajos y rehogamos,
incorporamos la harina, el pimentón y los garbanzos
con parte de su caldo.
Ligamos y añadimos el bacalao troceado. Terminamos
añadiendo huevo picado, cebollino, perejil y pimentón.
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