El cocinero madrileño Paco Roncero (La Terraza del Casino, 2 estrellas Michelin) será el presidente del Jurado del Concurso Oficial de La Tapa de Madrid 2012 que convoca la asociación profesional de hostelería de Madrid, La Viña. El Concurso La Tapa de Madrid es el campeonato Oficial de la Tapa de la región y en su segunda edición se ha consolidado como el Concurso Oficial de Tapas de la Comunidad de Madrid, en el que se elige la mejor tapa del año. Pueden participar los ganadores de las rutas gastronómicas ‘De Tapas por Madrid’, también organizadas por La Viña y todos aquellos locales de hostelería que se distingan por la calidad, con el fin de representar y dignificar la tapa de Madrid.
